Yin y Yang en la Macrobiótica 1º Parte

Hoy ha sido un gran y bonito día de clase donde hemos estudiado, prácticado y comido una deliciosa comida preparada por nuestro amigo Marco Fonseca en el Restaurante Kaskazuri. Es un placer ver a tus alumnos y alumnas como van evolucionando durante el curso. Los nervios y los enfados del principio de curso comienzan a convertirse en capacidad para entender y dar soluciones. Es el resultado de la transmutación. Todo orden necesita de su caos, al igual que el día necesita de la noche. Lo mismo ocurrió con los alumnos/as cuando decidimos no enseñar más la forma en la que interpretaba el yin y el yang en la macrobiótica George Oshawa. Al principio fue un revuelo y muchas personas se enfadaron o se sintieron incomodas, lo normal en todo cambio, pero muchas dicen ahora que todo les encaja más. ¿ Y porque ? La respuesta es muy sencilla, porque las leyes del yiny del yang fueron escritas desde la lógica y observando las leyes de la naturaleza y nada es más verdadero que la lógica y la naturaleza. Oshawa en su día hizo un gran y valiente esfuerzo al intentar acercar estas teorías a las mentes occidentales, pero en mi opinión, no acertó. No se puede cambiar de golpe y porrazo una teoría de miles de años y menos, cuando ha sido escrita basándose en la naturaleza. La lógica es la naturaleza, lo mental es la ciencia y la ciencia no es más que parte de la lógica. Muchos somos los macrobióticos que hemos intentado "denunciar" este echo, la gran mayoría admite que lo más lógico seria enseñar el yin y el yang como debe ser, como es lo original, como figura en el YiJing de FuXi, como lo hace la Medicina Tradicional China, pero nadie cambia. Unos por miedo, otros por comodidad, otros, no se porque. Pero nosotros decidimos en la escuela enseñarlo tal y como es, como el Verdadero. Ha sido una apuesta polémica pero que rápidamente ha dado sus frutos, porque así lo hacen las cosas verdaderas. Cuando utilizas el yin y el yang como en la macrobiótica rápidamente aparecen las contradicciones. Por ejemplo, en macrobiótica se dice que el yang es caliente, contractivo y descendente, pero, ¿ Alguien ha visto alguna vez que el aire caliente descienda o que el vapor de agua descienda? En macrobiótica se dice que el yin enfría, expande y asciende, pero, ¿Alguna vez alguien ha visto que el agua al congelarse se expanda? También se dicen que las inflamaciones son yin porque se expanden, pero, ¿ Si son yin porque las inflamaciones son calientes, o alguien conoce una inflación fría ( si es así que me llame por favor). Si observamos la naturaleza el calor asciende y el frío desciende, el calor expande y el frío contrae. Y así lo afirman las leyes Verdaderas. Como hemos dicho, en nuestra escuela ya sólo enseñamos esta visión, que es la lógica y la original y es con la que podemos progresar en nuestros estudios y aprendizaje, sin tener que inventarnos cosas raras. Es un paso que hemos dado y estamos muy contentos con los resultados. Como dije en el artículo anterior, nosotros lo que enseñamos es el espíritu de la macrobiótica y la filosofía y medicina taoístas transmitidas por el Dr. Lee. Poco a poco os iremos mostrando el trabajo que estamos haciendo y explicándoos en que consiste. Fuerte abrazo y bonita transformación Egoitz

Lineas en la Macrobiótica

Muchas veces, personas que llaman interesándose por la formación de nuestra escuela me preguntan a ver de que línea de la macrobiótica somos, si de la de Oshawa, Kushi, Rene, etc... Y yo me pregunto, ¿Existe alguna línea en la macrobiótica? Y, si fuera así ¿Deberíamos seguirla? Yo voy ha hablar desde mi experiencia y voy a dar mi opinión y, si alguien se ofende, lo siento, pero no es mi culpa. El intentar crear una línea y seguirla, es como la relación entre el pastor y la oveja. Crear una línea o intentar seguirla es no entender nada de la macrobiótica, quizás sepa mucho de su teoría, pero no ha entendido nada. El pilar de la macrobiótica es el Principio Único, que es regido por la ley del cambio y, si la única constante en la vida es el cambio, ¿Como se puede crear una línea? De verdad, si alguien os vende su macrobiótica como la verdadera o la mejor, lo mejor que podeís hacer es echar a correr ( siempre que no queraís ser ovejas ). Yo os puedo decir que durante mis años de estudio y práctica macrobiótica, esta no ha echo más que transformase. De hecho, en nuestra escuela lo que enseñamos es el espíritu de la macrobiótica, todo lo demás es paja sino se entiende esto. Muchas personas tienen miedo a cambiar, pero el cambio es la única manera de evolucionar. Muchos de los que hemos vivido, enseñado y dedicado nuestra profesión a la macrobiotica nos hemos dado cuenta de muchos errores, locuras, etc... como por ejemplo la visión del yin y del yang de Oshawa. Admitir esto no es despreciar a Oshawa, todo lo contrario, para mi es admirarlo como alguién que cambio y transformo, pero que en ese proceso hizo cosas buenas y otras no tan buenas. Una de nuestras tareas más importantes seria entonces ir completando ese trabajo. Fortaleciendo sus partes débiles y protegiendo las fuertes. Pero nos cuesta cambiar.¡Dios mio, si tuviéramos la mitad de valor que Oshawa! Dejando de lado las líneas, debemos volver a crear el lazo con la naturaleza, teniendo siempre en cuenta los tiempos en que vivimos y, la manera de crear ese lazo puede ser tan diferente según la persona que no debe ser condicionada a unas ideas establecidas. Lo estático no funciona a no ser que sea una Verdad. Las Verdades son las únicas que se mantienen y no nos estancan. Debemos buscar la sabiduría, no el conocimiento y eso empieza primero conociéndose uno así mismo. Esta búsqueda se hace desde las leyes de la naturaleza y desde la lógica, no desde la voluntad. Nosotros eso es lo que enseñamos. Nuestro principal objetivo es que los alumnos se conozcan así mismos, que entiendan, que aprenden a conectar de nuevo con la lógica, dese la libertad no desde el condicionamiento. Esa es nuestra macrobiótica, ni mejor ni peor que otras, es nuestra experiencia y nuestra sabiduría, nada más, pero ¿línea? Aquí no existen líneas, por que ahora se donde y como estoy pero luego no se donde estaré ni como estaré. Un abrazo Egoitz

El próximo mes de julio estrenaremos las actividades de Egoitz Garro Osasun Eskola con un curso de Introducción a la Macrobiótica. Tendrá 2 formatos, uno de entre semana que constara de 6 tardes en sesiones de 4 horas, de 17:00 a 21:00 y otro exprés de fin de semana, sábado y domingo. Uztailean Makrobiotikan hastapena ikasroarekin hasiera emango dio Egoitz garro Osasun Eskolak bere jarduerei. 2 formato egonen dira bat astean zeharrekoa eta beste bat asteburukoa, espres. ENTRE SEMANA - ASTEAN ZEHAR Días/Egunak: uztailak: 14-15-16/21-22-23 FIN DE SEMANA - ASTEBURUA Días -Egunak: Uztailak 12-13 Profesoros/as-Iraskasleak: Egoitz Garro, Olaia Blanco, Harantxi del Rio, Maider Galarraga. Lugar - Lekua: Tolosa, Centro IzanZu Zentroa Más información - Informazio gehiago: egoitzgarro@yahoo.es / 635706920

La Alquimia de la cocina

Como algunos y algunas sabréis, la alquimia es la arte de la transformación, tanto externa como interna. Esa transformación se da de muchas maneras, muchas veces inconscientemente y otras conscientemente. Lo mejor, claro esta, es hacerlo conscientemente, ya que así conseguimos que esta trasmutación sea mayor, vaya más lejos y la disfrutemos, pero no sólo lo que conseguimos, sino el proceso. Es como cuando llegas a la cima de una montaña, el estar arriba es bonito, las vistas, la sensación de libertad, etc... pero lo realmente gozoso muchas veces es el camino. Si nos pondrían directamente en la cima, no tendría la misma gracia. En la macrobiótica una de las vías que utilizamos para la alquimia interna es la cocina. Cocinar macrobioticamente no es cocinar más yin o más yang, es utilizar la intención en la cocina. La intención es la que va a dirigir el proceso de transformación y el alimento será el que transmita el mensaje. Cuando cocinamos macrobióticamente utilizamos la alimentación con varios propósitos, unas veces para calentarnos, otra veces para enfriarnos, otras veces para fortalecer los intestinos, otra veces para sanarnos, pero siempre utilizamos la intención y el disfrute. Cierto es que esto requiere una experiencia y un aprendizaje. Cierto es que esto nos obliga a cocinar, pero realmente lo gozoso del plato es su elaboración. Podemos optar por este camino y como todo una elección conlleva una renuncia. Y una alimentación consciente así lo pide también. Tendremos que renunciar y pasar menos tiempo viendo la tele, estar en el bar, etc... pero la recompensa será más consciencia, salud y transformación.

Os invito si no lo habéis hecho todavía a que veáis la película "Como agua para chocolate", una película donde la intención y sus efectos son claramente expresados. Egun ona izan Egoitz

¿Que puede hacer la Macrobiótica por ti ?

Una y otra vez escucho a la gente decir frases como: - Todavía hago algo de macrobiótica. -, -Hace años hice macrobiótica. -Es que hacer macrobiótica es duro., etc... etc... etc... Antes cuando escuchaba esto me enfada porque en mi opinión estas personas no habían entendido nada, pero el tiempo me ha enseñado que estaba equivocado. Estas personas han conocido una parte de la macrobiótica dentro de su macrobiótica. El problema es como se enseña la macrobiótica y desde mi punto de vista si sólo se enseña como una forma de comer y hablando únicamente sobre en yin y el yang esto no es macrobiótica o mejor dicho es una macrobiótica incompleta. Entender y practicar la macrobiótica es entender el Principio Único. Pocas personas conocen y/o entienden el espíritu de la macrobiótica y en si esta es su base. Si alguien me pregunta si para ser macrobiótica/o es necesario seguir las recomendaciones alimentarias macrobióticas mi respuesta será NO!!! Pero si me preguntas si es necesario vivir respetando y entendiendo sus fundamentos la respuesta será SI!!! Simplificar la macrobiótica a una manera de alimentarse para mi es desvirtuar la macrobiótica y faltar al respeto a sus fundadores y A LA VIDA. Entonces, ¿ Que puede hacer la macrobiótica por nosotros/as?: 1-Ayudarnos en entender y aceptar la vida. 2-Ayudarnos a entender, aceptar y solucionar nuestras crisis, buenos y malos momentos. 3-Desarollar nuestro nivel de conciencia y por ende, a desarrollarnos como personas. 4-Tener una mejor y mayor salud. 5-Tener una buena energía para poder realizar nuestros sueños. 6- Ayudarnos a encontrar lo que somos y queremos. 7-Ayudarnos a ser libres y felices. A pesar de todo no olvides esto. Que todo esto esta en ti y depende de ti. Eso es el principio único. Un abrazo Egoitz

Formación Macrobiótica y Medicina Oriental 2014-2015

Hola a todos/as, Egoitz Garro Osasun Eskola ya ha abierto su matricula para el curso 2014-15 en Macrobiótica y Medicina Oriental. Un programa muy completo y de calidad que por fin cuenta con la homologación de FENACO. Este año como novedad también ofrecemos la formación entre semana. También próximamente anunciaremos un curso de iniciación a la macrobiótica que realizares en julio. Para más información podéis visitar este mismo blog y la web www.egoitzgarro.com Kaixo denoi, Egoitz Garro Osasun Eskolak dagoeneko matrikulazio epea ireki du 2014-15 ikasturterako. makrobiotika eta Ekialdeko Medikuntza formazioa egin nahi duzenak gurkin harremanetan jarri, gainera aurten FENACO-ko homologazioa lortu dugu. Berrikuntza bezala formakuntza astean zehar egiteko aukera izango duzue. Laster uztailean Makrobiotikan hastepena egingo dugun ikastaroaren inguruko informazioa plazaratuko dugu. Informazio gehiagorako blog honetan begiratu edo www.egoitzgarro.com web orrialdera jo. Ongi izan Egoitz

Makrobiotika eta Ekialdeko Medikuntza 1 mailako ikastaro trinkoa / 1º Nivel intensivo de Macrobiotica y Medicina Oriental

Euskal Herrian lehenengo aldiz 1. mailako Makrobiotika eta Ekialdeko Medikuntza ikastaro trinkoa egitekon aukera duzue. Iruñan uztailaren 15 etik 28 ra izango da ikastaroa. 14 egunez makrobiotika sakonki ezagutzeko, chi-kung-a, meditazioa, sukaldaritza praktikoa, oinarrizko diagnostikoa, erremedioak eta beste zenbait gauza aukera izango duzue. Guztia hau gure zentro makrobiotiko berrian eginen dugu non kalitatezko instalakuntzak ditugu eta Baratza kafea non kalitatezke plater makrobiotikoa dastatzeko aukera izango dezuten. Ikastaro hau primerako da urtean zehar arrazoi ezberdinengatik asteburuetan ezin duenarentzat egin edota udan 1. maila eta neguan 2.maila egin nahi dunarentzat. Informazio gehiago egoitzgarro@yahoo.es - 635706920 Por primera vez en Euskal Heria teneis la oportunidad de realizar el 1º nivel de Macrobiotica y Medicina Oriental de modo intensivo. EL curso será en Pamplona del 15 al 28 de julio. Durante 14 días viviremos la macrobiotica intensamente aprendiendo sus fundamentos, chi-kung, meditación, cocina practica, diagnóstico básico, remedios y mucho más en nuestro recien estrenado centro macrobiotico donde tenemos unas excelente instalaciones y el bar-cafeteria Baratza Kafea para poder degustar platos macrobioticos de calidad. Este curso es ideal para las personas que por diferentes motivos no pueden asistir al curso durante los fines de semana o para los que euiran hacer el 1º nivel e incorporarse al segundo en septiembre. para más información egoitzgarro@yahoo.es - 635706920